為切實(shí)保障節(jié)后餐飲市場(chǎng)秩序穩(wěn)定與消費(fèi)者飲食安全，合江縣臨港市場(chǎng)監(jiān)管所近期組織執(zhí)法人員，在轄區(qū)內(nèi)開展了一場(chǎng)針對(duì)性的節(jié)后餐飲食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)旨在消除節(jié)日期間可能積累的食品安全隱患，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任，確保轄區(qū)餐飲服務(wù)安全、規(guī)范、有序。

檢查過程中，執(zhí)法人員深入各類餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)圍繞以下幾個(gè)方面展開細(xì)致排查：一是查驗(yàn)食品原料采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度落實(shí)情況，嚴(yán)防過期、變質(zhì)及來源不明食材流入餐飲環(huán)節(jié)；二是檢查食品加工制作過程，關(guān)注生熟分開、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵控制點(diǎn)是否符合規(guī)范要求；三是核查從業(yè)人員健康證明持有情況及個(gè)人衛(wèi)生狀況；四是檢查餐飲單位環(huán)境衛(wèi)生，包括后廚清潔、防蠅防鼠設(shè)施、“三防”措施等；五是查看是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)、虛假宣傳等違法違規(guī)行為。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分單位存在的臺(tái)賬記錄不全、食品儲(chǔ)存不規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生細(xì)節(jié)有待加強(qiáng)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)了監(jiān)督意見書，責(zé)令相關(guān)單位立即或限期整改，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與食品安全知識(shí)宣貫，強(qiáng)調(diào)食品安全無小事，必須常抓不懈。

此次專項(xiàng)檢查不僅是一次監(jiān)督執(zhí)法，更是一次普法宣傳與服務(wù)指導(dǎo)。臨港市場(chǎng)監(jiān)管所通過檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位的食品安全主體責(zé)任意識(shí)和法律意識(shí)，有效排查了風(fēng)險(xiǎn)隱患。下一步，該所將繼續(xù)加大日常巡查與突擊檢查力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤回訪，對(duì)違法行為依法嚴(yán)肅查處，全力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，為轄區(qū)營(yíng)造一個(gè)放心、安心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。